Bolgheri Sassicaia DOC - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L

ISTORIA BRANDULUI Originea si fondatorulPovestea Sassicaia incepe in anii 1940, cand Marchizul Mario Incisa della Rocchetta a inceput sa experimenteze cultivarea vitei de vie pe domeniul sau, Tenuta San Guido, situat in regiunea Bolgheri, in Toscana. Mario era pasionat de vinuri si a fost inspirat de vinurile din Bordeaux, Franta, fiind in special interesat de strugurii Cabernet Sauvignon. Aceasta varietate nu era obisnuita in Toscana la acea vreme, unde predominau Sangiovese si alte soiuri autohtone.Primele incercariPrimele vinuri produse de Marchiz in anii '40 si '50 nu erau destinate comertului, ci erau consumate in cercuri restranse de familie si prieteni. Dupa mai multe experimente si ajustari, Marchizul a reusit sa creeze un vin de calitate superioara, influentat de terroir-ul unic al Bolgher-ului. Ceea ce il facea deosebit era faptul ca vinurile erau maturate in butoaie de stejar, o tehnica rara in Italia la acea vreme.Nasterea unui brand legendarIn 1968, Sassicaia a fost imbuteliat pentru prima data in scop comercial. Acest an marcheaza debutul oficial al vinului Sassicaia pe piata internationala, iar succesul a fost imediat si coplesitor. In deceniile urmatoare, Sassicaia a devenit sinonim cu vinuri de cea mai inalta calitate si a deschis drumul pentru vinurile Super-Tuscan, o categorie ce se referea la vinuri italiene create din soiuri de struguri ne-traditionale (in special Bordeaux) si care nu se incadrau in clasificarile traditionale DOC italiene.Succes international si recunoastereIn 1978, Sassicaia a castigat un concurs international de vinuri organizat la Londra, unde a fost clasat pe primul loc in fata unor vinuri franceze celebre din Bordeaux. Aceasta a fost o victorie simbolica pentru vinul italian, consolidand reputatia lui Sassicaia pe piata globala.Clasificare DOCIn 1994, Tenuta San Guido Sassicaia a primit propria denumire DOC (Denominazione di Origine Controllata), devenind singurul vin din Italia care sa fie inclus intr-o astfel de clasificare. Aceasta subliniaza importanta sa unica si calitatea remarcabila. Sassicaia este produs exclusiv din struguri cultivati pe domeniul Tenuta San Guido, care include aproximativ 75 de hectare de vii.Vinul si terroir-ulSassicaia este in principal un cupaj de Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, cu o proportie mai mare de Cabernet Sauvignon. Acest amestec de soiuri frantuzesti pe solurile de pietris din Bolgheri a dat nastere unui vin structurat, elegant, cu arome complexe de fructe negre, ierburi mediteraneene si note minerale.Terroir-ul din Bolgheri este esential pentru calitatea unica a Sassicaiei. Solurile stancoase si climatul mediteranean, cu influente maritime, ofera conditii ideale pentru strugurii Cabernet. De altfel, numele ,,Sassicaia" provine de la cuvantul italian ,,sasso", care inseamna piatra, facand referire la caracterul pietros al solului.Stilul si longevitatea SassicaieiSassicaia este un vin cu o structura exceptionala si un potential de invechire incredibil. In tinerete, vinul prezinta arome intense de fructe rosii si negre, cu note de tutun, condimente si lemn dulce. Pe masura ce imbatraneste, vinul capata o complexitate remarcabila, cu note de trufe, piele si minerale. De obicei, Sassicaia este un vin care se poate pastra timp de zeci de ani, devenind din ce in ce mai rafinat.In anii favorabili, Sassicaia este considerat unul dintre cele mai bune vinuri din lume. CARACTERISTICITenuta San Guido Sassicaia: O Simfonie a Naturii si MestesuguluiTenuta San Guido Sassicaia, un vin legendar din Italia, face parte din categoria vinurilor ,,Super Tuscan", apreciat la nivel global pentru calitatea sa exceptionala si istoria fascinanta. Acest vin a schimbat pentru totdeauna perceptia lumii asupra vinurilor italiene, oferind o experienta unica datorita terroir-ului distinct si a metodelor inovatoare de vinificatie. Hai sa descoperim impreuna caracteristicile distinctive care fac acest vin atat de special.Soiul de StruguriTenuta San Guido Sassicaia este produs in principal din doua soiuri de struguri: Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, ambele inspirate din renumitele vinuri Bordeaux.Cabernet Sauvignon aduce vinului o structura solida, tanini puternici si arome profunde de fructe negre, ierburi mediteraneene si piele.Cabernet Franc adauga o nota de eleganta si finete, contribuind la complexitatea aromatica si la echilibrul final.Amestecul acestor soiuri frantuzesti intr-un sol unic din Bolgheri a permis Sassicaiei sa isi dezvolte propria identitate, devenind un vin de referinta pentru regiune.Sistemul de Cultivare al Vitei de VieVitele de vie de la Tenuta San Guido sunt cultivate cu mare grija si atentie la detalii. Recolta manuala asigura selectia celor mai bune boabe de struguri, eliminand orice imperfectiune. Cultivarea se face la altitudini cuprinse intre 100 si 400 de metri, ceea ce ofera strugurilor o expunere optima la soare si o ventilatie naturala datorata brizelor maritime, factor ce contribuie la maturarea lenta si echilibrata a fructelor.SolulSolul din zona Bolgheri este extrem de variat si complex, oferind vinului o amprenta minerala unica. Solurile sunt bogate in calcar, marl si pietris, cu portiuni argiloase, care contribuie la structura si finetea vinului. Solurile stancoase ajuta la drenarea apei si forteaza radacinile vitei de vie sa patrunda adanc in pamant, extragand astfel arome minerale subtile.Vinificatia si MaturareaProcesul de vinificatie este riguros, cu un accent deosebit pe mentinerea integritatii boabelor de struguri. Dupa o presare delicata si o selectie atenta, fermentatia alcoolica este realizata fara adaos de drojdii externe, mentinand o temperatura controlata de 27-28 °C. Aceasta fermentatie naturala, combinata cu delestage-uri si remontaje frecvente, ajuta la extragerea maxima a aromei si a taninilor, pastrand totodata prospetimea aciditatii.Vinul trece apoi printr-o fermentatie malolactica, in care aciditatea ascutita a strugurilor este inlocuita de o textura mai catifelata. Maturarea se realizeaza in butoaie de stejar frantuzesc (barrique), din care 45% sunt noi, 45% sunt la primul ciclu de folosire, iar 10% la al doilea ciclu. Vinul este invechit mai bine de 25 de luni inainte de a fi decantat si imbuteliat.Culoare, Arome, GustCuloarea vinului Sassicaia este de un rubiniu profund, aproape opac, cu reflexe violet in tinerete, care se estompeaza spre caramiziu pe masura ce vinul imbatraneste.Aromele sunt de o complexitate incredibila, amintind de fructe negre coapte, cum ar fi coacazele si murele, urmate de note de tutun, ierburi mediteraneene si un substrat mineral subtil. In timp, apar arome de piele, trufe si cedru, evidentiind o eleganta deosebita.Gustul este profund si armonios, cu o structura solida de tanini bine integrati si o aciditate echilibrata. In tinerete, vinul poate parea robust si intens, dar pe masura ce se maturizeaza, devine mai catifelat, dezvaluind o simfonie de arome complexe si rafinate. Finalul este lung, cu note minerale si de condimente.Temperatura de ServirePentru a savura pe deplin complexitatea si aromele bogate ale acestui vin, se recomanda o temperatura de servire intre 16 si 18 °C. Vinul trebuie decantat cu aproximativ o ora inainte de servire, pentru a-i permite sa respire si sa isi dezvaluie toate nuantele.Asocieri GastronomiceSassicaia este un vin extrem de versatil in ceea ce priveste asocierile gastronomice, dar se potriveste de minune cu preparate bogate si elaborate. Printre cele mai recomandate asocieri se numara:Carne de vita sau de vanat, precum fileul de cerb sau mielul la cuptor.Branzeturi maturate, cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Pecorino, care pun in valoare taninurile fine ale vinului.Trufe si preparate pe baza de ciuperci salbatice, care scot in evidenta aromele terestre si minerale ale vinului.Paste cu sosuri bogate, cum ar fi ragu sau paste cu carne de mistret.Tenuta San Guido Sassicaia este mai mult decat un simplu vin, este o experienta completa, o calatorie in inima Bolgher-ului, unde natura, traditia si maiestria se imbina perfect. Fiecare sticla este o capodopera, reprezentand o poveste despre terroir, timp si eforturi umane meticuloase. Este un vin de colectie, dar si unul de savurat la ocazii speciale, un vin care transcende timpul si lasa o amprenta de neuitat asupra celor care il degusta.