Cantus Primus Merlot - Vin Rosu Sec - Romania - 0.75L

ISTORIA CRAMEI Originea crameiCladirea actuala a cramei Viile Metamorfosis a fost construita in 1949 si facea parte din cramele Vinalcool Prahova. Initial, aceasta functiona alaturi de alte active viticole care astazi apartin altor crame din regiunea Dealu Mare.Perioada comunistaIn timpul regimului comunist, crama facea parte dintr-un IAS (Intreprindere Agricola de Stat) si avea un rol important in vinificarea unor cantitati mari de vinuri produse din strugurii din zona.Tehnologia utilizataVinificarea se realiza cu ajutorul unor rotovinificatoare si cisterne de beton, care erau amplasate atat la interior, cat si la exterior. Cisternele aflate in aer liber au fost ulterior demolate, in timp ce cele din interior au fost pastrate si reconditionate pentru a fi integrate in procesul modern de vinificare.Viile Metamorfosis astazi Astazi, crama imbina traditia viticola cu tehnologiile moderne, oferind vinuri de calitate superioara care reflecta caracteristicile unice ale terroir-ului din Dealu Mare.CARACTERISTICICantus Primus Merlot - Vin Rosu SecUn vin elegant si complex, ce reflecta autenticitatea terroir-ului din Dealu Mare, imbinand perfect traditia cu vinificarea moderna.Soiul de struguriMerlot este un soi de struguri rosii recunoscut pentru catifelarea sa, intensitatea fructata si taninurile sale fine.Sistemul de cultivare al vitei de vieViile sunt plantate in regiunea viticola Dealu Mare, o zona renumita pentru conditiile sale propice pentru vinurile rosii de calitate superioara.SolulDealu Mare este caracterizat de soluri argilo-calcaroase, ideale pentru dezvoltarea unor vinuri structurate si elegante.Vinificatia si maturareaProcesul de vinificare a fost realizat cu mare atentie, punand accent pe pastrarea caracterului autentic al soiului.Recoltare si selectie manuala - strugurii au fost atent culesi si sortati pentru a elimina orice impuritati.Culoare: Rosu rubiniu intens, profund si stralucitor.Arome: Note intense de fructe rosii mici (zmeura, cirese negre), imbogatite cu accente balsamice fine si subtilitati de lemn datorate maturarii indelungate.Gust: Catifelat, bine echilibrat, cu taninuri fine si un postgust lung si persistent, marcat de aromele fructate si elegante.Temperatura de servireSe recomanda servirea la 18°C, pentru a pune in valoare intreaga complexitate aromatica si textura catifelata a vinului.Asocieri gastronomiceUn vin rafinat, ideal pentru preparate sofisticate si mese speciale: carne rosie maturata, branzeturi fine, preparate pe baza de sosuri dense.