Etolia Ethiopia Djimmah 250g cafea macinata proaspat prajita

Etolia este o cafea macinata proaspat prajita 100% Arabica de specialitate. Sortiment: Ethiopia Djimmah Grade 5 varietate JARC washed recolta 23/24 scor SCA: 82 Aciditate: 3/5 Corp: 3/5 Aroma: 4/5 Ingrediente: 100% Arabica cafea de specialitate Tratare: washed (spalata) si uscata la soare Varietate: Jimma Agricultural Research Centre (JARC) alte varietati locale Altitudine: 1750 - 2000m deasupra marii Zona: Dijmmah Perioada recoltare: octombrie - februarie Gust: alune Note: cereale Prajire: Mediu City O cafea cu aciditate delicata licoroasa corp catifelat gust de alune si note de cereale. Regiunea Djimmah din sud-vestul Etiopiei este cunoscuta drept locul de nastere al cafelei. Se crede ca povestea celebrului caprar Kaldi se petrece in Djimma. Metodele de cultivare din Djimmah raman in mare parte traditionale. Majoritatea fermierilor din regiune exploateaza mai putin de 5 hectare (multi dintre ei numarandu-si fermele de cafea in functie de numarul de arbori si nu de suprafata). Metodele de cultivare sunt traditionale in cea mai mare parte cafeaua fiind cultivata ca parte a unei ,,gradini de cafea" integrate intercalata cu alte culturi alimentare.  Majoritatea cafelelor cultivate in Djimmah sunt soiuri locale landrace (care sunt adesea numite si ,,mosteniri etiopiene"). Alte soiuri cultivate in regiune au fost dezvoltate de Centrul de Cercetare Agricola Jimma (JARC). JARC este un centru de cercetare important pentru Ethiopia si a depus numeroase eforturi pentru a dezvolta soiuri rezistente la boli si cu randament ridicat care sa demonstreze in continuare calitate in ceasca.