Agar agar gelifiant, 100g Pronat

Dozaj de agar-agar: Aproximativ 1 lingurita cu varf (3,5 g) este echivalenta cu aproximativ 6 foi de gelatina si va intari 500 ml de lichid. Ajustati dozajul in functie de fermitatea dorita. Preparare pentru preparate calde: Amestecati 3,5 g de agar-agar cu 100 ml de lichid pana la omogenizare, apoi incorporati in lichidul ramas (400 ml). Fierbeti la foc mic timp de 2 minute, apoi dati la frigider timp de 3 ore pentru a se intari. Preparare pentru preparate reci: Amestecati 3,5 g de agar-agar cu 100 ml de lichid pana la omogenizare si fierbeti la foc mic timp de 1 minut, amestecand constant. Lasati sa se raceasca putin, apoi adaugati treptat ingredientele reci si incorporati-le. Dati la frigider timp de 3 ...