Cosmoveda - BIO Ghee

COSMOVEDA Ghee este un ingredient important in bucataria ayurvedica. Acesta aprinde focul digestiv (Agni) si, conform Ayurvedei, construieste Ojas (energia vitala). In Europa, si in special in bucataria germana, grasimea untoasa pura este cunoscuta si sub numele de unt clarificat si este folosita pentru prajit. Alimentele preparate cu ghee sunt foarte usor absorbite de organism. Datorita metodei sale speciale de productie, ghee poate fi pastrat fara refrigerare. Este ideal pentru gatit, prajit, copt, inabusire si gatire la abur. In mod traditional, in bucataria ayurvedica indiana, condimentele sunt prajite scurt in ghee inainte de utilizare. Aceasta isi elibereaza aroma completa. Deoarece ghee este grasime untoasa pura, clarificata, este bine tolerat si de persoanele cu intoleranta la lactoza. Grasime de unt ayurvedica pura, obtinuta din laptele vacilor crescute la pasune din regiunea alpina. Laptele provine de la vaci cu coarne. NOTA IMPORTANTA: Ghee este un produs natural. La temperatura camerei, poate fi partial solid si partial lichid. In timpul tranzitiei de la lichid la solid, se pot forma structuri granulare datorita proceselor de cristalizare a grasimilor; acestea sunt caracteristice produsului si nu ii afecteaza in niciun fel calitatea.