Lecitina de floarea soarelui, 200g Pronat

Lecitina de floarea soarelui este adesea utilizata in produse de panificatie pentru a imbunatati textura si pentru a facilita procesul de amestecare si de framantare. In general, se recomanda adaugarea intre 0,5% si 2% lecitina de floarea soarelui in functie de greutatea totala a aluatului. Astfel, pentru 1 kg de aluat, poti adauga intre 5 grame si 20 grame de lecitina de floarea soarelui, in functie de cat de puternic doresti sa fie efectul sau. Este recomandabil sa incepi cu o cantitate mai mica si sa ajustezi in functie de rezultatele obtinute si de preferintele tale personale.