Lecitina de Soia Pulbere Ecologica/Bio 200g

Lecitina de soia pulbere BIO este o pudra fina de culoare galbuie-bej obtinuta prin extragere din boabele de soia (Glycine max) din culturi ecologice non-OMG. Lecitina este un amestec natural de fosfolipide - molecule lipidice complexe care formeaza membranele celulare ale TUTUROR organismelor vii (umane, animale, vegetale). Compozitia pulberii: ~70-80% fosfolipide (fosfatidilcolina ~22%, fosfatidiletanolamina ~22%, fosfatidilinozitol ~18%, alte fosfolipide minore), ~20-30% trigliceride (uleiuri reziduale din extractie) si urme de tocoferoli (vitamina E naturala), steroli, glicolipide. Acest produs Biovicta contine 200g, certificat BIO RO-ECO-008, soia NON-OMG (UE non-GMO). Lecitina ca INGREDIENT INDUSTRIAL ALIMENTAR (E322) este folosita de peste 100 ani in industria alimentara ca EMULSIFIANT NATURAL - permite amestecarea apei cu uleiul in produse precum margarine, ciocolata (vezi orice tableta de ciocolata - 'lecitina' apare obligatoriu pe eticheta), maioneza, inghetata, biscuiti, prajituri industriale. PROFIL FUNCTIONAL: moleculele de fosfolipide au capete hidrofile (atrase de apa) si cozi hidrofobe (atrase de ulei) - permit MIXARE STABILA a fazelor uleioase si apoase. Pentru BUCATARIA CASNICA: lecitina poate inlocui ouale (galbenus) ca emulsifiant in maioneze, sosuri, prajituri vegane. Diferenta intre tipurile de lecitina comerciala: LECITINA DE SOIA (acest produs) - cea mai comuna sursa, profil neutru, cost moderat; potential alergen pentru persoane cu alergie la soia. LECITINA DE FLOAREA-SOARELUI - alternativa mai recenta, fara soia, profil similar, pret mai mare; potrivita pentru alergici la soia. LECITINA DE OU - din galbenus, profil mai bogat in fosfatidilcolina (~70% vs 22% din soia); NU vegana. LECITINA DE RAPITA - alternativa industriala, profil usor diferit. FORMA PULBERE vs GRANULE: pulberea (acest produs) se dizolva mai usor in lichide; granulele se topesc mai lent dar pot fi presarate direct pe alimente. Pentru SMOOTHIE-URI si SHAKE-URI: pulberea este preferata; pentru salate ca topping: granule. Compozitie: Lecitina extrasa din boabe de soia (Glycine max) BIO non-OMG, cultivare ecologica certificata. Certificare: RO-ECO-008 sau echivalent UE. NON-OMG garantat (cert BIO UE exclude OMG). Procesare: Extractie din uleiul de soia prin proces de degumming - separarea fosfolipidelor. Uscare si pulverizare pana la pulbere fina. Fara solventi chimici. Compusi nativi principali: Fosfolipide ~70-80% (fosfatidilcolina ~22%, fosfatidiletanolamina ~22%, fosfatidilinozitol ~18%, alte fosfolipide minore), trigliceride ~20-30%, tocoferoli (vitamina E naturala), steroli, glicolipide. Format: Pulbere fina galbuie-bej. Soia din culturi ecologice europene non-OMG. Gramaj: 200g - aproximativ 50-100 portii la 2-4g (1/2-1 lingurita). Alergeni si urme: CONTINE SOIA (alergen UE 1169/2011). POSIBILE URME ALTI ALERGENI (per ambalaj) - gluten, susan, lapte, oua din procesul de fabricatie. Mod de utilizare Doza recomandata: 2-4g (1/2 - 1 lingurita) per zi. Doza maxima zilnica: 5g (1,5 lingurite). Depasirea poate cauza disconfort gastric. Smoothie cu lecitina: 1 lingurita + lapte vegetal + banana + unt arahide + cacao - blender 1-2 min. Maioneza vegana: 1 lingurita + 100ml ulei + 100ml lapte soia + suc lamai + mustar + sare - blender high-speed 1 min. Crema tartinabila cu cacao: 1 lingura + 200g caju inmuiate + cacao + sirop artar + ulei cocos - blender food processor. Aluat prajituri vegane: 1-2 lingurite (inlocuiesc 1 ou) + faina + lapte vegetal + ulei + zahar. Topping salate: 1/2 lingurita + ulei masline + suc lamai + ierburi - dressing emulsificat stabil. Shake proteic: 1 lingurita + 30g pulbere proteica + 250ml lapte vegetal + banana - blender. In prajituri raw: 1 lingura + curmale + caju + cacao - bile energizante cu textura cremoasa. Inghetata vegana: 1 lingura + lapte cocos + caju + sirop artar + vanilie - previne cristale gheata. Solubilitate: Se dizolva optim in lichide la temperatura camerei sau usor calde (max 50°C). Atentionari: Alergie soia: EVITATI (alergen). Hipotiroidism cu levotiroxina: distantati 4 ore. Sarcina/alaptare: max 4g/zi (sigur). Copii sub 1 an: NU. Boli hormonal-dependente: consultati medicul (fito-estrogeni). Anticoagulante (warfarina): consultati medicul. Posibile urme gluten/susan/lapte/oua per ambalaj. Conditii de pastrare: Temperatura camerei (15-20°C), recipient ermetic dupa deschidere, ferit de lumina, caldura si umiditate. Termen 12-18 luni nein deschis; dupa deschidere 6-9 luni. NU peste 30°C. Produs in Italia