Paste Fusilli din Naut fara Gluten Ecologice/Bio 250g

Pastele fusilli din naut sunt un produs alimentar inovator obtinut din 100% faina de naut (Cicer arietinum) macinata fin, fara adaos de cereale gluten. Fusilli este forma clasica italiana de paste in spirala, cu denumirea provenind din italianul fuso (fus de tors) - forma care asigura adeziunea optima a sosului la suprafata pastei prin canalele helicoidale. Nautul (Cicer arietinum) este o leguminoasa cultivata de peste 10.000 ani in Asia de Vest (originar din regiunea Mesopotamiei moderne - Turcia, Irak, Iran), unul dintre primii alimente domesticite de om. In dieta mediteraneana, naut este ingredient de baza in hummus, falafel, supa de naut si numeroase preparate traditionale. Acest produs Biovicta contine 250g paste fusilli din naut BIO, certificate RO-ECO-008, fabricate in Italia. Diferentele cheie fata de pastele clasice de grau: FARA GLUTEN - obtinute exclusiv din faina de naut, sigure pentru persoanele cu boala celiaca, sensibilitate la gluten non-celiaca sau sindrom intestin iritabil cu sensibilitate la gluten. PROTEINE VEGETALE BOGATE - ~18-20g proteine per 100g (vs ~12g in pastele clasice de grau dur) - profil de aminoacizi complet pentru o leguminoasa, in special bogat in lizina (limitanta in cereale). FIBRE ALIMENTARE RIDICATE - ~8-10g fibre per 100g (vs ~3g in pastele clasice de grau alb) - contribuie la functia normala a tractului intestinal (claim EFSA). INDICE GLICEMIC MAI MIC - ~35-40 (vs ~50-60 grau dur) - eliberare gradata a glucozei in sange, util pentru diabetici si dieta low-carb moderata. Profilul nutritional al pastelor fusilli din naut: ~340 kcal/100g (similar pastelor clasice), ~18-20g proteine vegetale, ~50-55g carbohidrati totali (din care ~8-10g fibre, ~5g zaharuri naturale ale leguminoasei), ~6-7g grasimi (predominant nesaturate). Mineralele bogate in naut: fier (~5mg/100g - contribuie la transportul normal al oxigenului in organism, claim EFSA), magneziu (~115mg), fosfor (~250mg), potasiu (~720mg), zinc (~3mg), cupru (~0,8mg), mangan (~2mg). Vitamine: folat (B9 - ~400mcg/100g, foarte ridicat - contribuie la sinteza ADN si la functia normala a sistemului imunitar, claim EFSA), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), B6, vitamina K. Aspect: spirale aurii-bej, suprafata mata caracteristica leguminoaselor. Compozitie: 100% faina de naut (Cicer arietinum) BIO, un singur ingredient. Certificare: RO-ECO-008. Fara gluten certificat. Procesare: Macinare fina a nautului uscat, extrudare in forma fusilli (spirale), uscare la temperatura controlata. Gramaj: 250g in punga. Valori nutritionale la 100g (estimative): Energie ~340 kcal / 1430 kJ • Grasimi ~6-7g (saturate ~1g) • Glucide ~50-55g (zaharuri naturale ~5g) • Fibre ~8-10g • Proteine ~18-20g • Sare <0,1g • Fier ~5mg (35% VRN) • Magneziu ~115mg • Fosfor ~250mg • Potasiu ~720mg • Zinc ~3mg • Folat (B9) ~400mcg (200% VRN). Indice glicemic: Aproximativ 35-40 (mic) - eliberare gradata a glucozei. Alergeni si urme: CONTINE NAUT (leguminoasa). Procesat intr-o unitate care prelucreaza si SOIA - URME POSIBILE prin contaminare incrucisata. Mod de utilizare Cantitate per portie: 80-100g paste uscate (volum dublat dupa fierbere). Aport caloric ~270-340 kcal. Fierbere: 8-10 min in apa cu sare abundenta (1L apa + 10g sare per 100g paste) pentru AL DENTE. NU prelungiti peste 12 min. Sosuri mediteraneene: Pomodoro fresco (rosii cherry + usturoi + busuioc + ulei masline), aglio e olio (usturoi + ulei + chili + patrunjel), pesto verde. Pasta cu hummus si broccoli: 100g paste fierte + 100g broccoli aburit 4 min + 4 linguri hummus + zeama lamaie + paprika. Salata de paste reci: 80g paste fierte si racite + rosii cherry + masline + branza feta + dressing balsamic - pranz vegetarian. Atentionari: Alergie naut/leguminoase: testati cu doza mica. Alergie soia: posibile urme. IBS: testati cu 50g (galactooligozaharide). Copii sub 1 an: NU recomandat. Diabetici: max 80g portie cu monitorizare. Pastrare: Recipient ermetic, temperatura camerei. NU expuneti la umiditate. Termen 18-24 luni; dupa deschidere 3-6 luni. Conditii de pastrare: Temperatura camerei (15-25°C), recipient ermetic dupa deschidere, ferit de umiditate. Termen 18-24 luni; dupa deschidere 3-6 luni. Tara de origine: Italia