Pulbere de maca, 200 g, Phyto Biocare

Pulbere de maca, Maca (Lepidium meyenii) sau ,,ginseng andin", este o planta erbacee bienala din familia Cruciferelor, care creste in special in Peru si Bolivia, unde este cultivata in zone din muntii Anzi, la o altitudine de 3.500 - 4.200 metri. Este o leguma radacinoasa inrudita cu ridichea si varza Maca este cultivata de secole pentru hipocotilul carnos, fiind folosita atit ca aliment cat si ca planta medicinala deoarece are proprietati nutritive si tonice exceptionale. Pentru incasi, ca si pentru populatiile andine de azi, maca era si este o planta sacra, un aliment de baza complex, care permite populatiei sa reziste mai usor intemperiilor vremii de pe inaltele platouri ale Anzilor. In Anzi, maca este gatita si consumata ca leguma in hrana zilnica. Poate fi gatita in stare proaspata (coapta la cuptor, rasa si adaugata in mancarea gatita, fiarta si pasata in creme de legume etc), dar ca leguma proaspata poate fi gasita si obtinuta numai in apropierea zonelor inalte unde se planteaza. Pentru pastrare, stocare si comercializare, radacina de maca se usuca. Productia medie la hectar poate ajunge si la 15 tone de radacina proaspata, dar prin uscare se reduce la aproximativ 5 tone. In aceasta stare poate fi pastrata pana la 3-4 ani. Culturile de maca sint ecologice: la altitudinile mari la care creste, nu exista daunatori pentru care sa fie necesare pesticidele iar solul este ingrasat organic cu material produs in fermele de oi, lama si alpaca. De asemenea, frunzele plantei sint taiate la recoltare si lasate pe loc pentru fertilizarea solului. In ultimul timp, maca este cultivata pe scara larga. Productia de maca a cunoscut o crestere spectaculoasa si este exportata in intreaga lume. Piete importante sunt China, Japonia si Europa, unde se comercializeaza doar sub forma de pulbere - pur si simplu, sau in capsule medicinale. Maca este una din plantele considerate superaliment, introducerea sa in dieta umana aducand o serie de beneficii pentru sanatatea si buna functionare a organismului. Date stiintifice Datele stiintifice intalnite in bibliografie precizeaza in mare un continut de 60 - 75% carbohidrati, 10 - 12% proteine, 8 - 10% fibre si 2 - 3% lipide, foarte asemanator cu cel al unor cereale ca grau sau orez. Maca este o sursa valoroasa de aminoacizi, cei mai importanti cantitativ fiind arginina, serina, histidina, acidul glutamic, glicina, valina, fenilalanina, tirosina si treonina. Alaturi de acestia, in pulberea de maca se gasesc acizi grasi (linolenic, palmitic si oleic), alcaloizi, tanini, polifenoli, vitamine(B1, B2, B12, C, E), saponine, sitosteroli, minerale (Ca, K, P, Mg) si microelemente (Zn, I, Mn, Cu). In cartea The Healing Power of Rainforest Herbs de Leslie Taylor, sint date valori nutritive complexe raportate la 10 g pulbere de maca (aceasta fiind considerata si propusa de autoare ca fiind doza zilnica recomandata pentru consum uman). Nutritional Profile of Dried Maca Root (Average 10 gram serving)