Risotto de vara, 250g, Ecotravio

Ingrediente:orez, legume uscate (dovlecel zucchini,rosii,ceapa,morcovi,mazare verde,ardei rosu,busuioc). Mod de preparare:Se prajeste continutul cu 2 linguri de ulei de masline timp de 5 minute. Se pun 50 ml de vin alb si se lasa la fiert pana se evapora. Se adauga treptat, in doze mici, 650 ml de supa sau apa si se lasa la foc mic. La final se amesteca cu putin unt si apoi se razuieste cascaval parmezan pentru a-i da o textura cremoasa. Se condimenteaza dupa gust.