Sustain

In Sustain, Jo Barrett-un pionier al gastronomiei sustenabile si parte a proiectului Future Food System fara deseuri-isi impartaseste expertiza in crearea de mese nutritive si sustenabile care valorifica ingredientele locale. Cu peste 90 de retete, de la chiftele umplute pana la placinta de vanat, Barrett ii ajuta pe cititori sa se conecteze cu alimentele lor si sa deprinda tehnici esentiale precum fermentarea si conservarea. Aceasta carte inspira bucatarii casnici sa adopte sustenabilitatea, transformand fiecare reteta intr-o contributie pentru un viitor mai verde.