Vin Alb - Vinca Sophia, Chardonnay, sec, 2018 | Crama Carastelec

VINCA este brandul dedicat vinurilor linistite. Simbolul ales este floarea stilizata a saschiului, sau in latina Vinca Minor. Etimologia cuvantului provine de la cuvantul vincere, care inseamna a invinge. Vinca invinge iarna, cu frunzele ei vivace, si da culoare primaverii, simbolizand invierea naturii, a viei. Vinca este simbolul unui nou inceput.Vinurile VINCA sunt vinuri linistite, monovarietale, sunt maturate cel putin o jumatate de an in butoaie de stejar mici (225 litri) si in butoaie de stejar de 500 litri. Sunt vinuri complexe, elegante, care combina abundenta aromelor din boabele de struguri atent ingrijite, finetea si rafinamentul aromelor sustrase din butoaiele de stejar. Rhein Riesling este vinificat in stilul lumii noi, in tancuri cu temperatura controlata pentru a accentua prospetimea si fructozitatea tipica soiului.Vinca Sophia este un vin de un auriu deschis, incoronat cu buchetul plin de citrice, mere, pere, flori de camp si arome de butoaie de stejar. Savoarea de lamaie, mere galbene si pere combinate gratios cu note de nuci si vanilie ne povesteste despre maturarea in butoaie de stejar pe levuri (sur lie).Vin creat in onoarea principesei Transilvaniei Sophia Bathory, care in anul 1650 a donat paduri si vii bisericii din Carastelec, scrisoarea ei de donatie fiind prima documentare scrisa a prezentei viticulturii in sat.Vol alc. 13,5%Aciditate 6 g/lZahar rezidual 2,28 g/lTemperatura de servire 10-12°CAsocieri culinare: Carne de pasare gatit lent, sau cu sos pe baza de unt, chicken pie, peste, paste cu ciuperci si/sau sos alb, risotto, brie, branza nematurata