Castel Borgo Pignoletto DOC - Vin Frizzante Sec - 0.75L

CARACTERISTICICastel Borgo Pignoletto DOC este un vin spumant elegant, proaspat si plin de savoare. Originar din Emilia-Romagna, acest vin reflecta terroir-ul unic al regiunii si se remarca prin echilibrul sau rafinat, aromele fructate si notele subtile de migdale si citrice.Soiul de strugure: Pignoletto este un soi de struguri alb, autohton din regiunea Emilia-Romagna, cu o istorie ce dateaza inca din epoca romana. Se distinge prin aciditatea sa naturala si notele proaspete, ceea ce il face ideal pentru producerea de vinuri spumante si usor efervescente.Sistemul de cultivare al vitei-de-vie: vita-de-vie este cultivata folosind metode traditionale si sustenabile, pentru a pastra caracteristicile autentice ale strugurilor. Se utilizeaza sistemul Guyot sau cordon speronat, ambele favorizand o expunere optima la soare si o aerisire corespunzatoare a strugurilor, esentiala pentru dezvoltarea aromelor delicate.Solul: este bogat in argila si calcar, ceea ce confera vinului o mineralitate subtila si o structura echilibrata. Aceste caracteristici permit dezvoltarea unor vinuri cu aciditate vibranta si prospetime naturala.Vinificatia si maturarea: vinul este produs prin metoda Charmat, ceea ce inseamna ca fermentatia secundara are loc in tancuri din inox, pastrand astfel prospetimea si expresivitatea aromelor. Aceasta tehnica evidentiaza notele fructate si florale ale strugurilor Pignoletto, oferind un perlaj fin si persistent.Culoare: are o culoare galben-pai stralucitoare, cu reflexii aurii discrete, care subliniaza eleganta sa naturala.Arome: mirosul este fructat, floral si usor condimentat, cu note delicate de:Flori albe (soc, salcam)Fructe galbene (piersici, mere verzi)Citrice (lamaie, grepfrut)Alune si migdale - o nuanta subtila ce completeaza paleta aromaticaGust: este delicat, proaspat si savuros, cu o aciditate bine echilibrata si un final usor migdalat. Se simt accentele de citrice si fructe coapte, care ii confera un caracter vibrant si revigorant.Temperatura de servire: pentru a-i evidentia prospetimea si finetea, Castel Borgo Pignoletto DOC este recomandat a fi servit la o temperatura de 10-12°C. Este recomandat sa fie racit usor inainte de servire, dar fara a fi excesiv de rece, pentru a nu pierde din complexitatea aromelor.Asocieri gastronomice: Aperitive - ideal ca prima alegere la inceputul unei mese festiveMezeluri fine - prosciutto, mortadella, salamuri usor condimentateBranzeturi usor maturate - Parmigiano Reggiano, Pecorino, Grana PadanoFructe de mare - carpaccio de creveti, midii in sos de vin albPaste si risotto - paste cu sos alb, risotto cu parmezan si sofranISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o crama italiana cu o istorie de peste 100 de ani, construita pe valori solide precum pasiunea pentru vinificatie, respectul pentru traditie si dorinta continua de inovare. Fondata in 1921 de Quirico Decordi I, crama si-a inceput activitatea ca o mica taverna in nordul Italiei, servind vinuri locale intr-un cadru autentic si primitor.Initial, afacerea Decordi a fost o "trattorie" de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii si la inceperea productiei proprii la scara mai mare. In cateva decenii, crama a devenit un nume respectat in lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au inceput sa fie exportate in intreaga lume.Crama Decordi si-a mentinut mereu legatura stransa cu regiunea sa de origine, punand accent pe terroir-ul si pe caracteristicile unice ale fiecarui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiti chiar in vechea locatie unde a functionat odinioara taverna familiei, intr-o atmosfera calda, care reflecta autenticitatea brandului.In paralel cu respectul pentru traditie, crama a investit masiv in tehnologie de ultima generatie, avand acum linii de imbuteliere moderne, care asigura calitate, eficienta si trasabilitate pentru fiecare sticla de vin produsa.Astazi, compania este condusa de Quirico Decordi, impreuna cu copiii sai, Alessandro si Giulia, care continua mostenirea de patru generatii, pastrand echilibrul intre tehnicile traditionale si inovatiile moderne.