Castel Borgo Ribolla Gialla Spumante Extra Dry 0.75L

CARACTERISTICICastel Borgo Ribolla Gialla Spumante Extra Dry este un vin spumant proaspat, rafinat si echilibrat, obtinut dintr-un soi de struguri autohton cu o istorie indelungata. Ribolla Gialla este cunoscut pentru aciditatea sa vibranta, aromele florale si caracterul sau revigorant, ceea ce il face alegerea perfecta pentru un spumant expresiv si usor de baut.Soiul de struguri: acest spumant este produs exclusiv din Ribolla Gialla, un soi traditional din nord-estul Italiei, apreciat pentru caracteristicile sale unice:Aroma fina si florala, cu note de flori albe si citrice.Aciditate ridicata, care ii confera prospetime si un caracter racoritor.Textura eleganta, cu un echilibru perfect intre fructuozitate si mineralitate.Acest soi este utilizat din ce in ce mai des pentru productia de vinuri spumante, datorita capacitatii sale de a pastra prospetimea si complexitatea aromatica in timpul fermentatiei.Sistemul de cultivare al vitei de vie: strugurii Ribolla Gialla sunt cultivati in regiunile colinare ale Friuli-Venezia Giulia si Veneto, unde clima temperata si solurile minerale creeaza conditii excelente pentru maturarea lor optima. Viile sunt cultivate pe terase si versanti insoriti, ceea ce permite o expunere ideala la soare si o dezvoltare echilibrata a aromei si aciditatii. Se utilizeaza sistemul Guyot, care asigura o buna aerisire a ciorchinilor si o maturare uniforma.Recoltarea are loc in lunile septembrie si octombrie, atunci cand strugurii ating echilibrul perfect intre zaharuri si aciditate.Solul: regiunea de provenienta a Ribolla Gialla este caracterizata de soluri bogate in minerale si de origine aluvionara, ceea ce contribuie la complexitatea aromatica si aciditatea vibranta a acestui spumant. Soluri calcaroase si argiloase - Asigura o buna drenare si confera vinului o mineralitate placuta si o structura echilibrata.Influenta raurilor si a muntilor - Permite o racire naturala a viilor pe timpul noptii, pastrand prospetimea strugurilor si intensitatea aromelor.Vinificatia si maturarea: este obtinut prin metoda Charmat (Martinotti), special conceputa pentru a evidentia aromele delicate ale soiului Ribolla Gialla.Procesul de vinificarePresare delicata - Strugurii sunt presati usor pentru a extrage doar sucul limpede, pastrand aromele pure si prospetimea naturala.Fermentatie primara - Mustul este fermentat la temperaturi scazute in tancuri de inox, ceea ce permite dezvoltarea aromelor fructate si florale.Fermentatie secundara (Prise de Mousse) - Se realizeaza in autoclave presurizate, unde vinul dezvolta efervescenta fina si persistenta caracteristica.Maturare pe drojdii fine - Spumantul este lasat sa stea pentru o scurta perioada pe drojdii fine, ceea ce ii confera o textura cremoasa si un gust bine echilibrat.Dupa finalizarea acestui proces, vinul este filtrat si imbuteliat, pastrand toata prospetimea si rafinamentul soiului Ribolla Gialla.Culoare: Galben pai stralucitor, cu reflexii aurii si un perlaj fin si persistent.Arome: Intens fructate si florale, cu note de mar verde, para, citrice, completate de nuante delicate de flori albe.Gust: Plin de prospetime, echilibrat, cu o aciditate vibranta si un postgust lung si revigorant.Temperatura de servire: pentru a savura din plin aromele sale delicate si efervescenta sa fina, este recomandat a fi servit bine racit, la o temperatura de 4-6°C.Se serveste in pahare flute, pentru a evidentia perlajul fin si aromele delicate.Asocieri gastronomice:Aperitive si gustari - Ideal alaturi de bruschette, masline marinate, prosciutto crudo si tartine cu branzeturi fine.Branzeturi delicate - Se potriveste de minune cu mozzarella, ricotta, burrata sau branzeturi proaspete de capra.Preparate din peste si fructe de mare - Merge perfect cu sushi, carpaccio de somon, midii, creveti sau calamari la gratar.Supe si mancaruri usoare - Complement ideal pentru supe de peste, paste cu fructe de mare sau risotto cu parmezan.Mancaruri vegetariene - Poate insoti preparate pe baza de legume proaspete, salate mediteraneene sau quiche-uri cu branza si ierburi aromatice.ISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o crama italiana cu o istorie de peste 100 de ani, construita pe valori solide precum pasiunea pentru vinificatie, respectul pentru traditie si dorinta continua de inovare. Fondata in 1921 de Quirico Decordi I, crama si-a inceput activitatea ca o mica taverna in nordul Italiei, servind vinuri locale intr-un cadru autentic si primitor.Initial, afacerea Decordi a fost o "trattorie" de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii si la inceperea productiei proprii la scara mai mare. In cateva decenii, crama a devenit un nume respectat in lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au inceput sa fie exportate in intreaga lume.Crama Decordi si-a mentinut mereu legatura stransa cu regiunea sa de origine, punand accent pe terroir-ul si pe caracteristicile unice ale fiecarui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiti chiar in vechea locatie unde a functionat odinioara taverna familiei, intr-o atmosfera calda, care reflecta autenticitatea brandului.In paralel cu respectul pentru traditie, crama a investit masiv in tehnologie de ultima generatie, avand acum linii de imbuteliere moderne, care asigura calitate, eficienta si trasabilitate pentru fiecare sticla de vin produsa.Astazi, compania este condusa de Quirico Decordi, impreuna cu copiii sai, Alessandro si Giulia, care continua mostenirea de patru generatii, pastrand echilibrul intre tehnicile traditionale si inovatiile moderne.