Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L

CARACTERISTICIImagineaza-te in mijlocul pitorescului peisaj italian, intr-o podgorie binecuvantata de soarele bland al regiunii Valpolicella. Aici, se desfasoara o poveste vinicola unica, sustinuta de pasiune si traditie. Vinul Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore este emblema acestei podgorii, ce emana o eleganta cu o finete absolut singulara.O Tehnica de Vinificatie Straveche - Ripasso: Povestea acestui vin incepe in viile de pe domeniul Maternigo, unde strugurii sunt alesi cu grija, din podgoria Marne biance. Secretul acestui vin consta intr-o tehnica traditionala, numita "Ripasso". In esenta, o parte din vinul Valpolicella produs in luna octombrie este supus unei refermentari pe marcile de Amarone si Recioto. Aceasta adauga profunzime si complexitate vinului, transformandu-l intr-o creatie cu adevarat remarcabila.Stil Complex si Reflectie a Familiei: Cu o eleganta rotunda si o nota de uscatime subtila, acest vin este o veritabila expresie a stilului familiei producatoare. El imbina intr-un mod armonios calitatile teritoriului si expertizei umane. Fiecare inghititura devine o calatorie a simturilor, in care complexitatea atinge apogeul, reamintindu-ne de trecut si deschizand poarta spre viitor.Bogatie in Detaliile Podgoriei: Pentru a intelege in profunzime acest vin, trebuie sa ne uitam la radacinile sale. Podgoria Marne Biance dezvaluie un sol de argila morainica si calcar de origine morainica. Aici, 5500 de vite pe hectar ating maturitatea dupa 20 de ani, sub indemanarea meticuloasa a cultivatorilor. Soiurile de struguri, precum Corvina, Corvinone, Rondinella, dar si altele mai rare, contribuie la diversitatea si complexitatea finala a vinului.Vinificatie si Maturare: Fiecare strop de acest vin este rezultatul unei ingrijiri meticuloase si a unor etape bine conturate. Strugurii sunt culesi cu grija la sfarsitul lui septembrie si inceputul lui octombrie, apoi sunt zdrobiti si dezmatati pentru a extrage esenta lor. Fermentatia alcoolica si macerarea dureaza 15 zile, sub temperatura controlata de 28°C. Urmeaza etapele de fermentatie malolactica si clarificare naturala in recipiente de otel inoxidabil, inainte ca vinul sa inceapa o fermentatie lenta pe marcile de Amarone si Recioto, pentru a dobandi complexitatea sa unica. Maturarea finala in butoaie de stejar slavone completeaza procesul, oferindu-i profunzimea si caracterul sau distinct.Un Caleidoscop Aromatic: Culoarea sa rubiniu intens, clara si transparenta, creeaza un spectacol vizual incantator. Aromele ample si complexe de cirese, zmeura si coacaze rosii iti invaluie simturile, readucandu-ti aminte de parfumul verii in podgorie. Gustul vinului este echilibrat, structurat si fructat, unde alcoolul si aciditatea se danseaza intr-o armonie perfecta. Cu o caldura si rotunjime blanda, acest vin lasa in urma o nota persistenta, mentinand vie caracteristica sa aromatica.Invechind cu Eleganta: Asa cum o poveste frumoasa devine si mai profunda odata cu trecerea timpului, acest vin nu face exceptie. Potrivit pentru imbatranire, el promite sa-si dezvaluie straturile de arome si texturi in decursul a 12-15 ani, evoluand ca un tablou in miscare in fiecare etapa a acestui proces.Armonii Culinare: Cand alegi sa deschizi o sticla de Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore, te angajezi intr-o calatorie a simturilor. Acest vin se asociaza perfect cu preparatele din carne rosie sau vanat, deschizandu-ti oportunitati nelimitate pentru a crea experiente culinare de neuitat.Servirea Perfecta: Ca o finalizare sublima, acest vin dezvaluie intregul sau potential cand este servit la temperatura ideala, intre 16°C si 18°C. Aceasta este cheia pentru a experimenta in intregime bogatia si complexitatea sa.Vinul Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore nu este doar o bautura, ci o calatorie a simturilor intr-o lume de arome, arome si traditii transmise din generatie in generatie. El este un ambasador al rafinamentului italian, o poveste de mandrie si pasiune in fiecare picatura.ISTORIA CRAMEICrama Tedeschi, cu o istorie de patru generatii, se afla in inima Valpolicella Classica, in Pedemonte. Aceasta cronica vie a vinului a cautat mereu sa aduca in prim-plan valoarea strugurilor autohtoni precum Corvina, Corvinone si Rondinella, aceasta fiind misiunea pe care familia Tedeschi a abordat-o cu pasiune si expertiza.Una dintre realizarile semnificative ale cramei este Monte Olmi, unul dintre primii Cru din Valpolicella. Initiativa inspirata a lui Lorenzo Tedeschi de a vinifica separat strugurii din podgoria cu acelasi nume a devenit realitate in 1964, cand numele podgoriei a fost inscriptionat pe eticheta sticlei. Aceasta abordare a permis expresia unica a teritoriului din fiecare podgorie.Familia Tedeschi a imbratisat experienta si rigorile stiintifice pentru a asigura un viitor durabil pentru teritoriul lor. Faptul ca se concentreaza pe calitate a fost intotdeauna in centrul actiunilor lor, iar abordarea lor durabila combina constientizarea frumusetii patrimoniului cu productia unor vinuri de calitate in cadrul acestuia.Cea mai renumita contributie a cramei Tedeschi este Amarone della Valpolicella, vinul emblematic al regiunii. In evolutia sa din Recioto, acest vin se bucura de recunoastere internationala ca unul dintre cele mai valoroase vinuri rosii italiene. Strugurii pentru Amarone sunt selectati cu grija din podgorii de pe versanti, unde solul saracacios si bogat in calcar impreuna cu climatul adecvat contribuie la maturarea optima a strugurilor.Un aspect semnificativ al procesului de productie este faza de uscare a strugurilor, care este mentinuta sub control intr-o camera speciala. Aici, strugurii sunt atent monitorizati, iar temperaturile si umiditatea sunt ajustate pentru a asigura o uscare uniforma si o concentratie optima a aromelor si compusilor.Faza de fermentare si maturare are loc in butoaie de stejar slavon, unde vinurile capata complexitatea si caracterul specific al teritoriului. Dupa un proces de maturare adecvat, vinurile sunt lansate pe piata, oferind un gust inconfundabil si autentic al teritoriului Valpolicella.Crama Tedeschi nu este doar un loc de productie, ci si un loc de intalnire cu pasionatii de vin. Aceasta ofera o experienta autentica, inclusiv plimbari prin vii si vizite in toate etapele de productie. Clientii pot alege dintre numeroasele oferte disponibile pentru a experimenta direct traditiile, teritoriul si maretia vinurilor Valpolicella.